Sapevate che a Gozo si trovano delle bellissime saline? Io l’ho scoperto durante il mio ultimo viaggio a Malta.
Le saline di Gozo si trovano nella parte a nord dell’isola, nella zona di Marsalforn. Quelle più famose sono le saline di Xwejni, scavate nella scogliera calcarea che si trova nel golfo di Xwejni Bay.
Qui il paesaggio è davvero suggestivo. Lungo la costa infatti si trova una immensa distesa di vasche rettangolari utilizzate per l’estrazione del sale risalenti a migliaia di anni fa, forse ai tempi dei Greci e dei Romani.
Qui ancora oggi avviene la raccolta del sale marino. Questa attività viene svolta solamente due volte all’anno, nei mesi di giugno e agosto, e viene fatta manualmente attraverso l’utilizzo di scopini e palette. A raccontarmelo è stato il signor Emanuel Cini, un simpatico personaggio con soli 4 denti in bocca che lavora da tutta la vita alle saline di Xwejni.
Qui, proprio lungo la strada, ogni giorno allestisce il suo piccolo banchetto dove vende i sacchetti di sale marino, alcuni al naturale altri aromatizzati con varie spezie come il timo, il rosmarino o il peperoncino. Il costo è di circa 1 euro a bustina.
E per tener vivo il ricordo di un tempo che fu, in signor Cini vende e espone con orgoglio le foto-cartoline della raccolta del sale di alcuni anni fa, quando di sale ce n’era in abbondanza a differenza di oggi. Montagnole di sale bianchissimo che rendono bene l’idea del lavoro che sta dietro a questa antica e particolare attività costiera.
Per raggiungere le saline di Xwejni a Gozo è possibile prendere l’autobus n° 310 che effettua la tratta Rabat (Victoria) – Marsalforn.
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