Oggi per la rubrica ricette dal mondo vi porto negli Stati Uniti per preparare insieme i cookies, uno dei biscotti più amati e popolari della tipica colazione americana.
Ricetta cookies: cosa sono e come prepararli a casa
I cookies americani sono i classici biscotti dalla forma rotonda, croccanti e burrosi, solitamente caratterizzati da scaglie o gocce di cioccolato.
Oggi i cookies sono il biscotto più popolare in America ma gli originali Toll House Cookies, i primi biscotti con gocce di cioccolato, sono stati inventati negli anni ’30 nel New England da Ruth Graves Wakefield la quale aggiunse ai suoi biscotti delle scaglie di cioccolato di una tavoletta Nestlé.
Ricetta cookies americani
Come preparare i cookies fatti in casa? Ecco la mia ricetta per preparare in casa i veri cookies americani al cioccolato.
INGREDIENTI
Per realizzare la ricetta dei cookies fatti in casa vi serviranno pochi e semplici ingredienti che non mancano mai in dispensa.
Dosi per 15 cookies:
- 270 gr di farina
- 120 gr di burro
- 90 gr di zucchero semolato
- 90 gr di zucchero di canna
- 1 uova
- 140 gr di gocce di cioccolato
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Preparare l’impasto unire lo zucchero e lo zucchero di canna al burro precedentemente fuso. Aggiungere l’uovo sbattuto e successivamente il bicarbonato di sodio sciolto insieme a 1/2 cucchiaino di acqua calda. Mescolare bene e setacciare la farina aggiungendo un pizzico di sale.
Tritare il cioccolato o creare tante piccole scaglie. Aggiungere all’impasto il cioccolato e la vaniglia. Raffreddare il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prendere una teglia rivestita di carta forno e far colare l’impasto usando un cucchiaio e formando dei cerchi di circa 8 cm di diametro.
COTTURA
Preriscaldare il forno a 190°C e far cuocere i cookies per circa 10-12 minuti fino a ottenere una bella doratura ai bordi.
I vostri cookies americani sono pronti per essere gustati.
Spero che questa ricetta dei cookies vi sia utile per prepararli a casa vostra. Buon appetito!
