Polpette svedesi

Piatti tipici svedesi e le specialità da mangiare in Svezia

Vorreste fare un viaggio in Svezia e vi state domandando cosa si mangia, quali sono i piatti tipici e le specialità della cucina svedese? Ecco 7 piatti tipici svedesi che vi consiglio di assaggiare assolutamente.

Cosa mangiare in Svezia: i piatti tipici della cucina svedese da assaggiare

Durante i miei viaggi in Svezia, tra la capitale Stoccolma e la città di Goteborg, ho avuto modo di assaggiare numerose specialità della cucina svedese.

Devo ammettere che molti dei piatti che ho mangiato in Svezia mi hanno ricordato i piatti tipici finlandesi e quelli norvegesi tra cui il salmone, l’aringa, la carne di renna e i frutti rossi, giusto per citarne alcuni. La cucina scandinava annovera infatti numerosi piatti e specialità nordiche che si possono ritrovare da nord a sud in tutta la Scandinavia.

In questo articolo vi suggerisco quali sono i piatti tipici della cucina svedese che vale assolutamente la pena di mangiare durante un viaggio in Svezia.

Sono certa che riconoscerete i nomi di alcuni piatti svedesi di vostra conoscenza che avrete trovato senz’altro all’IKEA. Ma vi assicuro che assaggiati in Svezia hanno tutto un altro sapore.

Piatti tipici svedesi: i kanelbullar

Inizio questa guida ai piatti tipici della Svezia con il dolce simbolo della cucina svedese: i kanelbullar (singolare kanelbulle). Sono delle brioche alla cannella (cinnamon rolls) che spesso vengono preparate anche nella variante al cardamomo.

Se volete assaggiarli senza dover andare in Svezia li trovate nei negozi dell’IKEA (li vendono surgelati in buste) oppure qui trovate la ricetta per fare i kanelbullar a casa vostra.

Kanelbullar

Solitamente in Svezia i kanelbullar si mangiano durante la fika, la pausa caffè degli svedesi, ma si possono mangiare anche per colazione anche se la tipica colazione svedese è salata.

Piatti tipici svedesi: lo stufato di renna

Lo stufato di renna in realtà è un piatto tipico finlandese ma è molto diffuso anche in Svezia oltre che in Norvegia e in Russia. La carne stufata viene servita su un letto di purè di patate con una marmellata di lingonberry (mirtilli rossi) e cetriolini.

stufato di renna
Photo © Francesca Turchi

Piatti tipici svedesi: il salmone

Tra i migliori piatti tipici della Svezia non può mancare il salmone, un evergreen della cucina scandinava. In Svezia la specialità è il gravlax, salmone marinato con sale, zucchero e aneto solitamente servito su pane integrale di segale, senape e patate.

salmone
Photo © Francesca Turchi

Piatti tipici svedesi: le köttbullar

Impensabile andare in Svezia e non mangiare le köttbullar, le polpette svedesi servite con salsa gräddsås, marmellata di lingonberry e purè di patate. Anche queste le trovate nei negozi alimentari all’IKEA.

Polpette svedesi

Piatti tipici svedesi: i pannkakor

In Svezia esistono vari tipi di pancake che cambiano nome in base alla loro preparazione e al momento della giornata in cui vengono solitamente mangiati. In generale i pancake in Svezia non vengono mai serviti a colazione (in stile americano) ma come dessert o come piatto unico in versione salata.

pancake svedesi

Uno dei pancake svedesi più famosi è il pannkaka (plurale pannkakor). Sono dei pancake sottili molto simili alle crêpes francesi che spesso vengono serviti con marmellata o panna montata. Anche i pannkakor li trovate nei negozi IKEA, surgelati in buste.

Piatti tipici svedesi: il kroppkaka

Il kroppkaka (plurale kroppkakor) è uno gnocco di patate svedese aromatizzato con cannella e noce moscata che ricorda un po’ i canederli tirolesi. Solitamente il ripieno è fatto con pancetta affumicata e cipolla e viene servito con marmellata di lingonberry e burro.

kroppkakor
Photo credits: https://commons.wikimedia.org/

Piatti tipici svedesi: il cioccolato Daim

Da ultimo non posso fare a meno di concludere questa guida ai piatti tipici della cucina svedese con uno dei miei cioccolatini preferiti in assoluto: il Daim, cioccolato svedese al latte con caramello. Si trova (anche all’IKEA) sia in formato barretta sia in buste di mini cioccolatini.

daim cioccolato

Spero che questa guida ai piatti tipici svedesi vi sia utile per capire cosa mangiare in Svezia (o cosa comprare all’Ikea se non altro!). Se vi va fatemi sapere nei commenti qual è il vostro piatto svedese preferito o il piatto che sareste curiosi di assaggiare.

Cosa mangiare in Svezia: guida ai piatti tipici svedesi ultima modifica: 2020-05-18T07:06:00+02:00 da Francesca Turchi
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